La agitación de 2020 nos ha afectado a todos, a todas las personas, empresas e industrias, a muchos de manera profunda e incluso trágica. El sector de la hostelería no es una excepción y, de hecho, ha soportado uno de los desafíos más desgarradores de su historia. Pero en medio de ese desafío surgió una oportunidad para la resiliencia, junto con importantes lecciones y conocimientos para el futuro.
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