Chef Ejecutivo

Misión del Puesto: 

Ser líder del equipo de cocina, innovando nuevas técnicas gastronómicas en pro del costo del área, de manera de ser un chef integral en todas las áreas de su cocina. 

Funciones Principales:

Todas las funciones culinarias. Satisfacer o exceder las expectativas de nuestros huéspedes. Comunicar en forma efectiva. Ser promovedor del trabajo en equipo. Manejar situaciones difíciles efectivamente.

FUNCIONES ESPECIFICAS

  • Ser capaz de realizar las tareas de todos los asociados. 
  • Ser capaz de enseñar un uso adecuado y seguro de todo equipo culinario. 
  • Tener conocimiento acerca del servicio de alimentos y normas de SOP’s.
  • Responsable de los resultados P&L.
  • Ser capaz de enseñar un manejo apropiado de los alimentos y las normas de higiene. 
  • Ser capaz de alcanzar y mantener habilidades culinarias artísticas. 
  • Tener experiencia en banquetes de alto volumen y tener conocimiento de marketing. 
  • Asistir a todas las reuniones de capacitación de 15 minutos. 
  • Apoyar en forma activa el desarrollo, capacitación y aconsejar a los asociados. 
  • Saber cuándo y cómo imponer fecha límite y delegar tareas. 
  • Manejar el proceso de calidad en las áreas de servicio al cliente y satisfacción del asociado. 
  • Demostrar liderazgo por medio de ejemplos. 
  • Motivar y proporcionar un ambiente de trabajo donde los asociados son productivos. 
  • Demostrar confianza en sí mismo, energía y entusiasmo. 
  • Tener habilidades del habla en frente de un público y tener buenas habilidades de presentaciones. 
  • Presentar ideas, expectativas y información de manera concisa y organizada. 
  • Utilizar habilidades para escuchar a los demás. 
  • Identificar positivas relaciones públicas y oportunidades de trabajar en equipo. 
  • Manejar situaciones de conflictos interpersonales como grupales de manera efectiva. 
  • Saber cómo manejar un ambiente de trabajo que es culturalmente diverso. 
  • Establecer, medir, supervisar, monitorear y evaluar procesos, políticas y procedimientos. 
  • Utilizar metodologías de solucionar problemas para tomar decisiones y hacer seguimientos. 
  • Saber cómo desarrollar un plan de negocio y evaluar tendencias de negocio para modificar estrategias. 
  • Interpretar analizar y manejar presupuestos para alcanzar los objetivos establecidos. 
  • Tener integridad personal, manejar bien el tiempo, estar visible en las áreas de responsabilidad. 
  • Proporcionar una capacitación constructiva y aconsejar a los asociados.
  • Practicar la política limpia a medida que avanzas. 
  • Prevenir accidentes. Adherir a las políticas de seguridad e informar cualquier peligro real o potencial de seguridad a la gerencia.
  • Se espera que cada asociado lleve a cabo toda demanda razonable por parte de la gerencia siempre y cuando el asociado es capaz de realizarlo.


Experiencia y Conocimientos: Universitarios u técnico en gastronomía 


Sede: Iquique, Chile 


Correo electrónico para enviar CV: Carolina.torres@hoteleraelite.com

Asunto del correo electrónico: RH – Postulación Chef Iquique

A la atención de: Daniela Curi 

Fecha que expira la oferta: 31 de mayo 2023