1. Cuéntanos sobre tu carrera profesional hasta llegar a ser CEO de la cadena hotelera NOMAD, en todos estos años trabajando en la industria hotelera.

Empecé en el 2008, en el rubro de seguridad en la industria hotelera después he ido creciendo en la parte comercial y operaciones hasta llegar a ser el gerente de algún hotel. Ahora recién en enero del 2023 en que terminamos de lanzar la primera propiedad de la marca.

Puedes ver el video completo de la entrevista al final del artículo

2. Coméntanos sobre NOMAD Hotels Group, ¿cómo surgió la idea de crear la cadena hotelera? ¿Qué marcas engloban? ¿A qué tipo de clientes van dirigidos?

NOMAD nace de un viaje que hice en el 2012 de mochilero con unos amigos. Surgió la idea o la necesidad personal de tener una marca de hoteles que englobe todos esos requerimientos que nosotros estamos viviendo en estos otros viajes que yo he tenido con temas de servicio, calidad de servicio, enfoque, cariño, la hospitalidad de cada una de las propiedades; a raíz de eso se crea NOMAD como marca paraguas.

Los conceptos que engloban NOMAD son el Urban, Tribe, Ecohotel, Village, Hybrid, Family, qASA CARE (co-working) y luego tenemos marcas gastronómicas que van a variar de nombre de acuerdo a la localidad.

Nuestro target son los nómades digitales en todo sentido como millennials, generación z y gente de diferentes edades o gente que vive dentro del mundo viajando y no tiene una locación exacta y busca esa calidez y comunidad de sentirse como en casa mientras va recorriendo todos estos lugares.

3. NOMAD Urban Arequipa es el primer hotel que abren en Perú, ¿Cuál es el enfoque de la marca Urban y que instalaciones y servicios ofrece?

Lo que hemos logrado conceptualizar aquí es un hotel corporativo de cara a la necesidad que tiene el viajero joven, de encontrar lugares donde se sienta bien recibido, atendido y cuidado como huésped. Pero también que encuentro todas las facilidades que necesita para seguir haciendo negocios como cerrando contratos o en cualquier rubro en el que él se encuentre.

Las instalaciones que ofrecemos son espacios de coworking, centro de convenciones, tenemos una agencia de viajes, marcas gastronómicas como ÍNDIGO y AMBAR que es el bar y el rooftop. Por último, las habitaciones como suites, simples, dobles y hasta un departamento.

4. ¿Qué ofrece el hotel como valor diferenciador para que los clientes lo elijan?

Nuestro concepto se basa en la ultra personalización donde engloba la necesidad de cada una de las personas y hace que cada una de los huéspedes sientan que el hotel ha sido diseñado justo a la medida para cada uno de ellos. Y lo que nos hace diferente es el foco que le ponemos al servicio.

5. En un hotel nuevo como este ¿Qué tecnologías o apps nuevas se han incorporado para mejorar la experiencia de los clientes?

Lo que estamos intentando hacer es brindarle la mayor justamente al target que tenemos nosotros que son los nómades digitales, entonces la necesidad de estar conectados con el mundo y vivir siempre en conexión con el mundo, hace que su desempeño laboral y profesional se vea mucho más fácil.

6. ¿Cuál es el perfil de los colaboradores que son parte del hotel y que oportunidades de capacitación y desarrollo profesional tienen dentro del hotel?

A través de las entrevistas a nuestro equipo a quien llamamos nosotros “tribu”, ellos primero pasan una etapa en la que eres apto y tienes la aptitud para desempeñarse en el trabajo y luego pasa a un nivel donde verificamos la actitud que es lo más importante para nosotros, en la parte técnica puedes aprender o necesitas una base de repente, pero puedes ir aprendiendo en el camino. La actitud es algo que es difícil de enseñar entonces buscamos a personas que de verdad le apasionen lo que hacen.

Estamos en bastantes capacitaciones en temas de servicios y áreas, ellos están constantemente siendo capacitados y para ellos “El cielo es el límite”. Nuestra metodología de liderazgo de pirámide inversa hace que cada uno de los líderes este dando soporte a su equipo para generar crecimiento constante dentro de la compañía. Y si toman la decisión de partir a otra empresa o marcas lo que queremos es que lleven bien puesto el nombre de NOMAD y que la nueva marca o empresa esté orgullosa de recibir a una persona capacitada a tal nivel y que venga de nosotros.

7. ¿Cuál es la propuesta gastronómica del hotel en sus outlets?

Lo que hemos logrado hacer con Enrique Paredes, chef corporativo, es presentar una propuesta gastronómica completamente distinta. Es una cocina de autor lo que ha hecho Enrique, en este caso es reestructurar cada uno de los platos que normalmente se mueven en Arequipa y en Perú, y presentarlo de una manera y sabor distinto, pero que genere una expectativa muy buena en los comensales.

Por el lado del a bar tenemos una coctelería de autor, trabajamos de la mano con Andrés Querol, blender en bar, él ha diseñado a través de metodologías que son usadas en pastelería y gastronomía, brebajes espirituosos para el alma de los viajeros.

8. ¿Tienen previsto desarrollar algún proyecto de responsabilidad social para apoyar a alguna comunidad en Arequipa?

El tema de responsabilidad social es llegar al lugar y apoyar a la comunidad a que se desarrolle y crezca con nosotros. Estamos enfocados a brindar soporte a Arequipa a través de una capacitación de servicios y brindamos a los corporativos, dentro de nuestra utilidad anual tenemos un porcentaje mínimo que va dedicado a ayuda social, la idea es identificar las necesidades verdaderas de la comunidad arequipeña.

Cómo sostenibilidad, nosotros trabajamos en base a que la empresa no genera residuos orgánicos, lo que hacemos es aplicar un programa de compostaje y el 100% de nuestro residuo, apartando el plástico, se va al compost y esto regresa a nosotros al final de una labor mensual. Estamos recibiendo unos 100 kg de compost después de procesar todos nuestros desechos, lo único que nosotros hacemos es generar estos residuos orgánicos a nuestro socio estratégico para que después sea utilizados en nuestra propia vegetación dentro del hotel.

9. Debido a las recientes crisis sociales que está pasando el Perú, ¿Cómo ves la evolución del sector hotelero en los próximos meses en Arequipa?

Necesitamos sumar esfuerzos cada una de las empresas privadas que estamos dentro del rubro de la hotelería y turismo. Sumarnos a recuperar los números de pre pandemia, estamos hablando del 2019, la intención de esta estrategia sería volver a estos números, no lo vemos muy sencillo, debido a que hay una inestabilidad, pero el peruano siempre piensa positivo. Nosotros mismo hemos decidido lanzar nuestra marca en pleno conflicto social y lo que queremos es demostrarle al Perú y al mundo que si se pueden hacer las cosas.

10. ¿Qué es la hospitalidad para ti?

Es hacerte sentir como en casa en todo sentido, las experiencias que tú puedes generar a alguien que te visite en casa, le va a generar a él o ella historias que contar. Nosotros tenemos esta cultura de siempre ser anfitriones, donde sea que vayamos como NOMAD o personalmente como empresario siempre intento hacer que la otra persona se sienta como en casa. El concepto de hospitalidad que manejo no solo en temas de hotelería sino en temas de la vida personal, siempre voy a intentar hacerte sentir como en casa.


Javier Baz entrevistó a Christopher Ramos, CEO y fundador de NOMAD Hotels Group

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