MESERA O MESERO

  • Brindar servicio de alimentos y bebidas en Restaurantes, Room Service y Banquetes, asegurando la satisfacción y superación de las expectativas de los huéspedes, brindando una experiencia única, memorable y experimentando los comportamientos de Belmond en todas sus actitudes.

ACTIVIDADES Y RESPONSABILIDADES DIARIAS

  • Revisar el material de “mise en place” (montaje de la mesa), equipamiento de uso diario y preparar el lugar para el servicio del día (las plazas).
  • Montar «mise en place» para el desayuno, comida y/o cena con los utensilios relacionados con la comida.
  • Pulir cubiertos, vasos, tazones y platos, doblar servilletas de tela, lavar jarras de jugo y limpiar menús.
  • Preparar café e drinks de cafés como (cappuccino, café latte, expresso, ice coffe, etc.)
  • Reponer agua, café, té y leche en las estaciones y ofrecer a los huéspedes reposición en las mesas.
  • Retirar la vajilla, cristalería y cubertería sucia de las mesas.
  • Organice la ropa limpia y sucia (servilleta de tela y/o mantel), colóquela en el carro y llévela al lavadero y tráigala limpia.
  • Montar, sustituir y desmontar el servicio de buffet (si lo hubiere).
  • Consultar abastos en la Copa (azúcar, edulcorante, sal, ketchup, mayonesa, mermelada, salsa de soja, etc.) e informar al encargado de la cantidad para que pueda solicitar la compra.
  • Colocar y planchar manteles.
  • Servir a los huéspedes/clientes de acuerdo con los estándares establecidos por Belmond.
  • Realizar el pedido del cliente en los Restaurantes y Room Service y luego lanzar el pedido en el sistema.
  • Realizar “UP SALE” de vinos, espumantes y platos recomendados por el Chef.
  • Informe a su supervisor de todos y cada uno de los comentarios hechos por los huéspedes sobre los servicios del hotel, para que se puedan tomar las medidas adecuadas y la «Glitch» continúe.
  • Solicitar la presencia del Maitre, Asistente de Dirección o Gerente de Restaurante en caso de quejas de los clientes, y cuando sea necesario, procurar resolver de inmediato y trasladar la incidencia al superior inmediato.
  • Realizar las tareas propias del mesero/a, en cualquiera de los puntos de F&B (Restaurante Pérgula, Cipriani & MEE), según la necesidad y solicitud del gerente.

REQUISITOS:

  • Completado la escuela secundaria.
  • Experiencia mínima de 6 meses en función o cargo similar en empresas del sector de alimentos y bebidas.
  • Deseable conocimiento en técnicas y servicio en el Restaurante.
  • Deseable conocimientos en técnicas de venta y atención al cliente.
  • Disponibilidad para trabajar en escala 6 x 1.
  • Inglés avanzado o fluido y deseable otro idioma.

BENEFICIOS:

  • Plan de Salud y Odontología extendido a dependientes directos.
  • Acuerdo de Farmacia.
  • Vale transporte.
  • Comida en el lugar.
  • Descuentos en los puntos de venta del Hotel Copacabana Palace (Restaurantes, Spa, Boutique)
  • Programa Discovery Belmond: como parte de su «tenencia senior», obtiene noches y experiencias gratis en las propiedades de Belmond en todo el mundo, incluido un 50 % de descuento en alimentos y bebidas.

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Publicado 27-06-23