La Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) organiza el evento International Tourism, Hospitality & Gastronomy Congress: Reinvention in a New Reality, que se realizará en formato virtual vía Rebus, el jueves 5 y viernes 6 de noviembre (8:00 a. m. a 6:30 p. m.).

Este congreso internacional, dirigido a estudiantes, docentes y profesionales de los sectores del turismo, la hotelería y la gastronomía, se enfocará en tres ejes temáticos: la innovación, la tecnología y big data, y la nueva experiencia del cliente.

En el evento se debatirá, a nivel académico y profesional, sobre el gran reto complejo de innovar y reactivar en la industria del turismo, la hotelería y la gastronomía, así como la redefinición de los servicios y el empleo de las nuevas tecnologías en favor de este sector, y se buscarán propuestas para completar la urgente tarea de la reactivación.

Entre los keynote speakers internacionales destacan:

  • Kaye Chon (Hong Kong), Dean of School and Chair Professor of Hotel and Tourism Management at the Hong Kong Polytechnic University.
  • Cihan Cobanoglu (Estados Unidos), McKibbon Endowed Chair & Director of M3 Center for Hospitality Technology and Innovation, University of South Florida
  • Jeff Hickman (Estados Unidos), master in Tourism and Hospitaly Management, Manager Disney College & Int’l Recruitment – Walt Disney World. – Natalia Bayona (Colombia), director of Innovation, Education and Investments at World Tourism Organization. – Sitara Ahmed (Emiratos Árabes Unidos), cluster senior Sales Manager at Jumeirah Group – Jesús Hernández (España), CEO de A04Media

Asimismo, entre los panelistas peruanos se encuentran:

  • Diego Arbulú, CEO y fundador de Turismoi.
  • Lynn Mora, fundador de Travelecto.
  • Juan Carlos Verme.
  • fundador y CEO de Civitano.
  • Entre otros profesionales del sector.

El costo de inscripción es de S/ 100 para público en general.

La USIL entregará certificados de participación.

Inscríbete aquí

Programa:

Jueves 05 de noviembre

8:00-8:45 Palabras de inauguración

  • Raúl Diez Canseco Terry
    Presidente fundador del Grupo Educativo USIL
  • Luciana de la Fuente
    Presidenta ejecutiva del Grupo Educativo USIL
  • Martín Santiváñez
    Vicerrector académico de la USI

9:00-10:00 Conferencia Magistral

  • What new normal should we expect as the normal in hospitality industry and education?*
    Kaye Chon (Hong Kong)
    Dean of School and chair professor of Hotel and Tourism Management at the Hong Kong Polytechnic University

10:10-11:10 Conferencia Magistral

  • El futuro de los alimentos y estética sensorial
    Charles Michel (Colombia)
    Food educator y consultor en innovación de redes de iniciativas públicas

11:15-12:30 I Panel

  • Organización Mundial del EnoTurismo: “Inspirando Nuevos Futuros en Latinoamérica”

8:00-8:45 Palabras de inauguración

Expositor 1:

  • Rafael Ansón (España)
    Presidente de Honor de la OMET
    Presidente de Honor de la Academia Internacional e Iberoamericana de Gastronomía

Expositor 2:

  • José Antonio Vidal (España)
    Fundador Presidente & CEO de la OMET y Academia del Enoturismo
    Fundador Presidente & CEO de la Asociación Española de Enoturismo e Instituto del Enoturismo de España

Expositor 3:

  • Pablo Singerman (Argentina)
    Director LatAm y Director del Monitor Económico de la OMET
    Director del Plan de Marketing del Enoturismo y del Observatorio del
    Enoturismo y Turismo MICE del Ministerio de Turismo de Argentina

Expositor 4:

  • Carlos Vogeler (España)
    Embajador de la OMET
    Ex Director Ejecutivo y de las Américas de UNWTO

Expositor 5:

  • Adolfo Favieres (España)
    Embajador LatAm de la OMET
    Embajador LatAm de WTTC

Expositor 6:

  • Arnaldo Nardone (Uruguay)
    Embajador y Director MICE de la OMET
    Ex Presidente Mundial de ICCA

Expositor 7:

  • Jorge Espinoza (Chile)
    Academia del Enoturismo de la OMET

Moderador

  • Tomás Poveda (España)
    VP-EMEA USIL & Board of Directors, Lima & Miami

12:30-13:30 II Panel

  • Innovación en la experiencia gastronómica en una nueva era

Expositora 1:

  • Morena Pérez (México)
    Profesora de la ESDAI-Universidad Panamericana
    Jefe Académica de Academia de Estudios de ESDAI – Guadalajara

Expositora 2:

  • Ana Maldonado (Ecuador)
    Decana de la Facultad de Hospitalidad de la Universidad UIDE

Expositora 3:

  • Dayana Barriga (Perú)
    Directora de la Carrera de Nutrición y Dietética de la USIL

Moderadora

  • Michele Barton (Perú)
    International Relations Director de la USIL

14:00-15:00 Conferencia Magistral

  • Innovación en marketing turístico en la era de grandes cambios
    Jesús Hernández (España)
    CEO de A04Media

15:00-16:30 Mesa de Casos 1

  • Buenas prácticas de implementación en nuevas tecnologías y big data en turismo.

Caso 1:

  • Jullissa Rocca (Perú)
    Especialista en inteligencia de mercados turísticos de PromPerú

Caso 2:

  • Diego Arbulú (Perú)
    CEO & founder de Turismoi

Caso 3:

Ian Molanphy (Chile)
Account director de Americas Online, Technology and Sales at Sabre
Corporation

  • Ian Molanphy (Chile)
    Account director de Americas Online, Technology and Sales at Sabre
    Corporation

Moderador

  • Waldín Durán (República Dominicana)
    Gerente Comercial & Director de Ventas, BTH Hotels

16:30-17:45 III Panel

  • Reinvención para la recuperación en la hospitalidad

Expositor 1:

Rocco Bova (Italia)
General manager de Chablé Yucatán

  • Rocco Bova (Italia)
    General manager de Chablé Yucatán

Expositor 2:

  • Juan Corvinos (España)
    Vice President Development Latin America & Caribbean at Hilton

Expositor 3:

  • Hugo Densenzani (Chile)
    CEO de Intursa, Grupo Libertador

Moderadora

  • Sandra Zubieta (Perú)
    Directora Académica de la Facultad de Administración Hotelera,
    Turismo y Gastronomía

Viernes 06 de noviembre

8:00-9:00 Conferencia Magistral

  • Tourism 2030: the future of hospitality & tourism*
    Cihan Cobanoglu (Estados Unidos)
    McKibbon Endowed Chair & Director of M3 Center for Hospitality
    Technology and Innovation
    University of South Florida

9:00-10:00 Conferencia Magistral

  • Innovación en turismo en el contexto latinoamericano: oportunidades y retos
    Natalia Bayona (Colombia)
    Director of Innovation, Digital Transformation and Investments at World
    Tourism Organization

10:00-11:20 Mesa de Casos 2

  • Políticas para la innovación en turismo desde la gestión pública

Caso 1:

  • Luis Torres (Perú)
    Presidente ejecutivo de Promperú

Caso 2:

  • Gilberto Salcedo (Colombia)
    Vicepresidente de Turismo ProColombia

Moderadora

  • Diana Guerra (Perú)
    Especialista en Turismo y Docente de la USIL

11:20-12:40 IV Panel

  • Personalización predictiva y nueva experiencia del cliente

Expositora 1:

  • Cinta Massó (España)
    Directora de Ventas para España y Latam en The Hotels Network

Expositor 2:

  • Lynn Mora (Perú)
    Fundador de Travelecto

Expositor 3:

  • Javier Moreno (Chile)
    Market manager Mexico & Latam en myHotel

Moderadora

  • Elizabeth Milicich (Perú)
    Marketing manager de Inkaterra y Docente de la USIL

12:40-13:30 Masterclass

  • La técnica de sous vide en la cocina peruana
    Roaldo Hilario (Perú)
    Chef y CEO de PassionFoods

    Arturo La Rotta (Perú)
    CEO de QuickPack Perú

    Martín Cárdenas (Perú)
    Chef y director de la carrera de Arte Culinario de la USIL

    Carlos Pardo Thornberry (Perú)
    Chef docente de la USIL

14:00-15:00 Conferencia Magistral

  • Sales strategies and guest experiences: reinvention amidst a crisis*
    Sitara Ahmed (Emiratos Árabes Unidos)
    Cluster senior Sales manager at Jumeirah Group

15:00-16:30 V Panel

  • Retos de la innovación y el emprendimiento en el nuevo contexto turístico y gastronómico

Expositor 1:

  • Christian Arteaga (Perú)
    Fundador y director de Smart Tourism & Hospitality Consulting

Expositor 2:

  • Juan Carlos Verme (Perú)
    Fundador y CEO de Civitano

Expositor 3:

  • Christophe Le Chevallier (Chile)
    Socio fundador de Kunapak

Expositor 4:

  • Diego Santos (España)
    Docente e Investigador de OSTELEA Tourism Management School

Moderador

  • Fernando Tavera (Perú)
    Docente de la USIL

16:30-17:30 Conferencia Magistral

  • Providing a magical guest experience at Walt Disney World Resort*
    Jeff Hickman (Estados Unidos)
    Manager, Disney College & Int’l Recruitment at Walt Disney World

17:30-18:00 Reflexiones del congreso y clausura

  • Ramiro Salas
    Rector de la Universidad San Ignacio de Loyola

*Las exposiciones serán impartidas en inglés.

Informes: congresohtg@usil.edu.pe

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