La Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) organiza el evento International Tourism, Hospitality & Gastronomy Congress: Reinvention in a New Reality, que se realizará en formato virtual vía Rebus, el jueves 5 y viernes 6 de noviembre (8:00 a. m. a 6:30 p. m.).
Este congreso internacional, dirigido a estudiantes, docentes y profesionales de los sectores del turismo, la hotelería y la gastronomía, se enfocará en tres ejes temáticos: la innovación, la tecnología y big data, y la nueva experiencia del cliente.
En el evento se debatirá, a nivel académico y profesional, sobre el gran reto complejo de innovar y reactivar en la industria del turismo, la hotelería y la gastronomía, así como la redefinición de los servicios y el empleo de las nuevas tecnologías en favor de este sector, y se buscarán propuestas para completar la urgente tarea de la reactivación.
Entre los keynote speakers internacionales destacan:
- Kaye Chon (Hong Kong), Dean of School and Chair Professor of Hotel and Tourism Management at the Hong Kong Polytechnic University.
- Cihan Cobanoglu (Estados Unidos), McKibbon Endowed Chair & Director of M3 Center for Hospitality Technology and Innovation, University of South Florida
- Jeff Hickman (Estados Unidos), master in Tourism and Hospitaly Management, Manager Disney College & Int’l Recruitment – Walt Disney World. – Natalia Bayona (Colombia), director of Innovation, Education and Investments at World Tourism Organization. – Sitara Ahmed (Emiratos Árabes Unidos), cluster senior Sales Manager at Jumeirah Group – Jesús Hernández (España), CEO de A04Media
Asimismo, entre los panelistas peruanos se encuentran:
- Diego Arbulú, CEO y fundador de Turismoi.
- Lynn Mora, fundador de Travelecto.
- Juan Carlos Verme.
- fundador y CEO de Civitano.
- Entre otros profesionales del sector.
El costo de inscripción es de S/ 100 para público en general.
La USIL entregará certificados de participación.
Programa:
Jueves 05 de noviembre
8:00-8:45 Palabras de inauguración
- Raúl Diez Canseco Terry
Presidente fundador del Grupo Educativo USIL - Luciana de la Fuente
Presidenta ejecutiva del Grupo Educativo USIL - Martín Santiváñez
Vicerrector académico de la USI
9:00-10:00 Conferencia Magistral
- What new normal should we expect as the normal in hospitality industry and education?*
Kaye Chon (Hong Kong)
Dean of School and chair professor of Hotel and Tourism Management at the Hong Kong Polytechnic University
10:10-11:10 Conferencia Magistral
- El futuro de los alimentos y estética sensorial
Charles Michel (Colombia)
Food educator y consultor en innovación de redes de iniciativas públicas
11:15-12:30 I Panel
- Organización Mundial del EnoTurismo: “Inspirando Nuevos Futuros en Latinoamérica”
8:00-8:45 Palabras de inauguración
Expositor 1:
- Rafael Ansón (España)
Presidente de Honor de la OMET
Presidente de Honor de la Academia Internacional e Iberoamericana de Gastronomía
Expositor 2:
- José Antonio Vidal (España)
Fundador Presidente & CEO de la OMET y Academia del Enoturismo
Fundador Presidente & CEO de la Asociación Española de Enoturismo e Instituto del Enoturismo de España
Expositor 3:
- Pablo Singerman (Argentina)
Director LatAm y Director del Monitor Económico de la OMET
Director del Plan de Marketing del Enoturismo y del Observatorio del
Enoturismo y Turismo MICE del Ministerio de Turismo de Argentina
Expositor 4:
- Carlos Vogeler (España)
Embajador de la OMET
Ex Director Ejecutivo y de las Américas de UNWTO
Expositor 5:
- Adolfo Favieres (España)
Embajador LatAm de la OMET
Embajador LatAm de WTTC
Expositor 6:
- Arnaldo Nardone (Uruguay)
Embajador y Director MICE de la OMET
Ex Presidente Mundial de ICCA
Expositor 7:
- Jorge Espinoza (Chile)
Academia del Enoturismo de la OMET
Moderador
- Tomás Poveda (España)
VP-EMEA USIL & Board of Directors, Lima & Miami
12:30-13:30 II Panel
- Innovación en la experiencia gastronómica en una nueva era
Expositora 1:
- Morena Pérez (México)
Profesora de la ESDAI-Universidad Panamericana
Jefe Académica de Academia de Estudios de ESDAI – Guadalajara
Expositora 2:
- Ana Maldonado (Ecuador)
Decana de la Facultad de Hospitalidad de la Universidad UIDE
Expositora 3:
- Dayana Barriga (Perú)
Directora de la Carrera de Nutrición y Dietética de la USIL
Moderadora
- Michele Barton (Perú)
International Relations Director de la USIL
14:00-15:00 Conferencia Magistral
- Innovación en marketing turístico en la era de grandes cambios
Jesús Hernández (España)
CEO de A04Media
15:00-16:30 Mesa de Casos 1
- Buenas prácticas de implementación en nuevas tecnologías y big data en turismo.
Caso 1:
- Jullissa Rocca (Perú)
Especialista en inteligencia de mercados turísticos de PromPerú
Caso 2:
- Diego Arbulú (Perú)
CEO & founder de Turismoi
Caso 3:
Ian Molanphy (Chile)
Account director de Americas Online, Technology and Sales at Sabre
Corporation
- Ian Molanphy (Chile)
Account director de Americas Online, Technology and Sales at Sabre
Corporation
Moderador
- Waldín Durán (República Dominicana)
Gerente Comercial & Director de Ventas, BTH Hotels
16:30-17:45 III Panel
- Reinvención para la recuperación en la hospitalidad
Expositor 1:
Rocco Bova (Italia)
General manager de Chablé Yucatán
- Rocco Bova (Italia)
General manager de Chablé Yucatán
Expositor 2:
- Juan Corvinos (España)
Vice President Development Latin America & Caribbean at Hilton
Expositor 3:
- Hugo Densenzani (Chile)
CEO de Intursa, Grupo Libertador
Moderadora
- Sandra Zubieta (Perú)
Directora Académica de la Facultad de Administración Hotelera,
Turismo y Gastronomía
Viernes 06 de noviembre
8:00-9:00 Conferencia Magistral
- Tourism 2030: the future of hospitality & tourism*
Cihan Cobanoglu (Estados Unidos)
McKibbon Endowed Chair & Director of M3 Center for Hospitality
Technology and Innovation
University of South Florida
9:00-10:00 Conferencia Magistral
- Innovación en turismo en el contexto latinoamericano: oportunidades y retos
Natalia Bayona (Colombia)
Director of Innovation, Digital Transformation and Investments at World
Tourism Organization
10:00-11:20 Mesa de Casos 2
- Políticas para la innovación en turismo desde la gestión pública
Caso 1:
- Luis Torres (Perú)
Presidente ejecutivo de Promperú
Caso 2:
- Gilberto Salcedo (Colombia)
Vicepresidente de Turismo ProColombia
Moderadora
- Diana Guerra (Perú)
Especialista en Turismo y Docente de la USIL
11:20-12:40 IV Panel
- Personalización predictiva y nueva experiencia del cliente
Expositora 1:
- Cinta Massó (España)
Directora de Ventas para España y Latam en The Hotels Network
Expositor 2:
- Lynn Mora (Perú)
Fundador de Travelecto
Expositor 3:
- Javier Moreno (Chile)
Market manager Mexico & Latam en myHotel
Moderadora
- Elizabeth Milicich (Perú)
Marketing manager de Inkaterra y Docente de la USIL
12:40-13:30 Masterclass
- La técnica de sous vide en la cocina peruana
Roaldo Hilario (Perú)
Chef y CEO de PassionFoods
Arturo La Rotta (Perú)
CEO de QuickPack Perú
Martín Cárdenas (Perú)
Chef y director de la carrera de Arte Culinario de la USIL
Carlos Pardo Thornberry (Perú)
Chef docente de la USIL
14:00-15:00 Conferencia Magistral
- Sales strategies and guest experiences: reinvention amidst a crisis*
Sitara Ahmed (Emiratos Árabes Unidos)
Cluster senior Sales manager at Jumeirah Group
15:00-16:30 V Panel
- Retos de la innovación y el emprendimiento en el nuevo contexto turístico y gastronómico
Expositor 1:
- Christian Arteaga (Perú)
Fundador y director de Smart Tourism & Hospitality Consulting
Expositor 2:
- Juan Carlos Verme (Perú)
Fundador y CEO de Civitano
Expositor 3:
- Christophe Le Chevallier (Chile)
Socio fundador de Kunapak
Expositor 4:
- Diego Santos (España)
Docente e Investigador de OSTELEA Tourism Management School
Moderador
- Fernando Tavera (Perú)
Docente de la USIL
16:30-17:30 Conferencia Magistral
- Providing a magical guest experience at Walt Disney World Resort*
Jeff Hickman (Estados Unidos)
Manager, Disney College & Int’l Recruitment at Walt Disney World
17:30-18:00 Reflexiones del congreso y clausura
- Ramiro Salas
Rector de la Universidad San Ignacio de Loyola
*Las exposiciones serán impartidas en inglés.
Informes: congresohtg@usil.edu.pe
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